1: 名無しさん@涙目です。(秋田県) [ニダ] 2018/03/12(月) 18:56:54.84 ID:ixKpIUkr0● BE:194767121-PLT(13001)
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まず、どのような納豆を選べばいいのか。医学博士の須見洋行氏はこう提案する。

 「大粒の納豆と小粒の納豆がありますが、小粒のほうがいいでしょう。というのも、
粒が小さいほうが発酵しやすく、納豆独自の栄養を豊富に含んでいることが多いからです。

 一方、大粒のものは小粒に比べ発酵させるのが難しく、商品によってはうまく発酵できていないことが
あります。ごはん粒の大きさに近い小粒のものを選ぶことをお勧めします」

 ひきわり納豆と普通の納豆では、ひきわり納豆のほうが表面積が広いため、納豆菌が多く付着し、
ビタミンB2などが普通の納豆よりも多く含まれている。

 納豆を店頭で購入し、家に持って帰った。次に気にすべきは、食べる「タイミング」だ。購入してから
どれくらいの日数が経って食べるのがいいのだろうか。

 管理栄養士の麻生れいみ氏はこう話す。

 「納豆は買って来てから少し時間を置くと、熟成しアミノ酸が増えてうまみが強くなります。
好みによりますが、買ってすぐ食べるよりも、賞味期限に近いほうがおいしく食べられます。

 保管は冷蔵庫で行ってください。常温で保存をすると、一気に納豆の『再発酵』が進んでしまい、
すぐにアンモニア臭が強くなったり風味が消えたりして、『食べ時』を逃しやすいのです」

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180312-00054199-gendaibiz-bus_all&p=1

185: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CN] 2018/03/13(火) 01:17:25.93 ID:BW8sEnXP0
>>1
小粒か大粒だな
ひきわりの方が匂いしなくていいって奴は、納豆がそんなに好きじゃないんだよ

189: 名無しさん@涙目です。(家) [BE] 2018/03/13(火) 01:32:29.07 ID:JATHoTMv0
>>185
好きな奴はそもそも臭いと思ってないからな

2: 名無しさん@涙目です。(東京都) [JP] 2018/03/12(月) 18:57:18.12 ID:qDPoX3/I0
絶対小粒
ひきわり邪道

182: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2018/03/13(火) 01:04:09.56 ID:Fv7XwQQS0
>>2
心の友よ。

4: 名無しさん@涙目です。(東京都) [BR] 2018/03/12(月) 18:58:00.30 ID:cnMhmB9V0
納豆をご飯にかけるやつまじで意味わからん

6: 名無しさん@涙目です。(家) [JP] 2018/03/12(月) 18:58:21.59 ID:bTXk3PW70
挽き割りが一番うまい

7: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/03/12(月) 18:58:24.70 ID:0o2HrVxD0
ひきわりは手巻き寿司に合うのは認める

9: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [DE] 2018/03/12(月) 18:59:17.71 ID:Lsg8jnUo0
ひきわりと小粒を混ぜて食うのが
納豆道の最適解

50: 名無しさん@涙目です。(dion軍【緊急地震:沖縄本島近海M4.7最大震度3】) [IN] 2018/03/12(月) 19:22:31.29 ID:EgHTmiz20
>>9
鬼才あらわる!
それ美味そうだわ

123: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [ニダ] 2018/03/12(月) 21:00:40.74 ID:LtYyfG800
>>9
これ小学生のころから思ってたんだけどなんで混ざったやつ売らないんやろ

209: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [IN] 2018/03/13(火) 03:30:49.98 ID:7DGvHykk0
>>9
一回の食事に二パックも消費せなアカンやんけ

さては納豆業界の回し者だなオメー

10: 名無しさん@涙目です。(catv?) [CN] 2018/03/12(月) 18:59:19.66 ID:J63emqnt0
まあ味はそう変わらんしどっちもいいんじゃないの

12: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/03/12(月) 18:59:22.29 ID:/mUzkSWo0
挽き割り混ぜやすいから好き

13: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [PL] 2018/03/12(月) 18:59:34.34 ID:tBWm6fhp0
自分が好きなもの食ってれば他の人が何食ってようが関係ないだろう
どうして他人の嗜好を否定したがるのかよくわからない

15: 名無しさん@涙目です。(中部地方) [US] 2018/03/12(月) 19:00:08.16 ID:ThZna8ZV0
ひきわりマズすぎ
粒がでかいのもマズすぎ

18: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/03/12(月) 19:01:01.23 ID:AnbYD3aJ0
子供の頃から小粒で慣れちゃってるしな

19: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/03/12(月) 19:01:04.58 ID:tQfqzAO00
藁巻きの納豆はにおい少ないぞ

20: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [GB] 2018/03/12(月) 19:01:18.28 ID:qGu4PE+A0
そもそも納豆をそんな臭いと思ったことが無い

元スレ:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1520848614/