1: ハンバーグタイカレー ★ 2018/01/23(火) 16:50:05.56 ID:CAP_USER9
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/14195709/

 2013年に無形文化財に登録されて以来、留まることを知らない世界の和食ブーム。しかし一方で、食卓の危機を著したのが、現代の一般家庭の食卓を写真に記録した『残念和食にもワケがある-写真で見るニッポンの食卓の今-』(中央公論新社)が話題を呼んでいる。

 その中には、「白いご飯は味がないから嫌だ、と子供が食べないから出さない」「ラーメン以外はすべてスプーンで食べる。お子様プレートは盛りやすく片付けやすいから大人もよく使う」「ピザと刺身を組み合わせる日もある」などなど…。

 そんな状況を打開するべく、 最近は料理に苦手意識を持つ人たちのために、すでにカットしたり下処理された食材と調味料がセットになった“料理キット”が登場し、人気を博している。『Kit Oisx』を販売するオイシックスでは利用者が190万人を突破。生協が展開する宅配パルシステムも『パルシステムお料理セット』を販売し、1週間に7万点を売り上げたこともある。

 コンビニやスーパー、デパートに行けばおいしそうな総菜が豊富に並ぶ。加工食品や中食の市場が拡大し、主婦が料理しなくなる要因はそこかしこに転がっている。

 2017年に放送60周年を迎えた『きょうの料理』(NHK)でも、放送開始当時は「和食は教わらなくても作れるから」と洋食レシピが多かったが、最近は和食を中心としたレシピを多く紹介している。同番組ディレクターの河村明子さんが言う。

「和食といっても本来は家庭で食べるものですから、簡単に手早く作れるはずだったんです。日本には白米という財産があり、しょうゆもみそもある。季節ごとに手に入る野菜や魚を煮たり焼いたりするだけで和食が完成するのだから。

 しかし一度和食を作らなくなるとだしのとり方や煮物の味付けが難しく感じられ、複雑なルールがあると誤解してしまう。ならばパンやスパゲティの方が簡単だ、とさらに和食から遠ざかってしまう」

 家族が少なくなったことも、和食離れの理由の1つにあげられるという。

「だしをとって料理するのは、5人家族であるとか、多くの量を作るのには合理的です。しかしひとり暮らしや、夫婦で住んでいても別々な時間に食べるのであれば、面倒でしかないでしょう。家でだしをとらなければ、親から子供へ受けつがれていた和食の作り方もわからなくなって当然だと思います」(河村さん)

 “残念和食”で育ったためか、白いご飯が食べられない子供が増えてきたという。大阪府で中学校教師をしている男性がこう嘆く。

「白いご飯は給食でしか食べない生徒がいて、『よく噛んで食べなさい』と言うと『米粒が小さすぎて噛み方がわからない』と困惑するんです。別の親からは『うちの子は白米の味が好きじゃないから、ふりかけか、せめて塩を持参させてほしい』と言われて驚きましたね。年明けの授業でおせちの話をしたのですが、クラスの3分の1がおせち料理を食べたことがないという状況でした。大人の責任ですよね…」

 ちなみにある学校で「好きな食べ物」のアンケートをとったところ、トップ3は「ラーメン、焼肉、キムチ」。もはや和食メニューは1つもない。

前スレhttp://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1516690642/
★1)01/23(火) 15:57:22.38

21: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:53:10.49 ID:D0SFPkjS0
>>1
ちなみにこれがぐるなびの発表した子供の好きな食べ物ランキング
キムチなんて当然入ってないし納得できる内容

no title

28: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:53:37.18 ID:DGYa35c10
>>21
どっちも似たようなもんだろ。世論調査でもないんだから。

111: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 17:00:16.98 ID:D0SFPkjS0
>>28
一企業による調査と
詳細不明なある学校のアンケート(笑)じゃ比較にならないだろ
どんだけキムチ擁護したいんだよ

58: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:56:15.50 ID:FhrGOtNz0
>>21
平成のお子さんはレバー嫌い少ないのな
鮮度良いのしか食べてないからか?

83: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:58:08.50 ID:L6pQHm7o0
>>58
昔のレバーは苦いだけのが多かったしね。

90: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:58:45.73 ID:4IfuH2nlO
>>58
僕らの頃はレバー嫌い多かったね…。
(ちなみに、私は50代…)

105: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:59:58.95 ID:qNlfbwDN0
>>21
あんまり変わってないな

113: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 17:00:18.76 ID:fovhTprE0
>>21
キムチ以外はほぼ一緒

2: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:50:29.23 ID:EN8TKQGk0
小学校の同級生で食事の多くがインスタントラーメンって奴がいたけど、
小学生の時点でそいつ、膵臓だか肝臓だか、そこそこ内臓壊してた。
今生きてんのかな。

6: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:51:17.38 ID:yvaLt2OK0
>>2
とりあけず肝臓ダメージはデカイね

4: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:50:49.67 ID:Y7akY3vv0
ぼぼぼぼくはおおおおにぎりがだだだいすきなんだなぁー^^

5: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:51:02.53 ID:9pfm78XT0
スマホ片手に食っていたらなんでも味は半分になる

8: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:51:52.83 ID:S2HOg3kb0
>トップ3は「ラーメン、焼肉、キムチ」

どうせ残念な場所でアンケートでもとってるんだろ?
擬態とかキムチが悪いなぁw

10: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:52:11.38 ID:gFNvflpz0
日本の女子高生は
チーズタッカルビに夢中

35: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:54:12.31 ID:wjHqG2KK0
>>10
俺も食ってみたいが、コレステロール高そうで
躊躇してしまう

47: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:55:26.08 ID:DGYa35c10
>>35
あれ家で普通に作れるぞ。ただカロリーくっそ高い。

11: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:52:17.38 ID:N4RTrPzj0
焼き肉・キムチw

12: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:52:23.05 ID:w/J/JMOE0
和食はどう見てもまずい
味がしない

18: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:52:50.58 ID:B/xl3LoX0
この手のアンケート(好きな食べ物とか)をとったらなぜか必ず入るな、キムチ

22: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:53:18.17 ID:XwNZersJ0
ハンバーグとかカレーじゃなくてキムチw

29: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:53:40.17 ID:5+RDLjG90
焼肉食うのにご飯がないの?

36: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:54:12.64 ID:8rYYcyv70
やっぱ、日本人には日本人の食い物が一番なんだな

37: 名無しさん@1周年 2018/01/23(火) 16:54:18.01 ID:pNf5V+5T0
日本人アンケートでは無理があるな

元スレ:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1516693805/