1: 名無しさん@涙目です。(茨城県) [US] 2018/01/09(火) 00:10:53.19 ID:HJr8L3V30● BE:679785272-2BP(2000)
sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
人が舌で感じることができる味覚には、古くから「甘味・苦味・塩味・酸味」の4つが数えられ、2000年ごろからは世界的に「うまみ(旨味)」が認知されるようになり、今では5つの味が存在すると考えられています。しかしこれらに次ぐ第6の味覚として、「カルシウム味」という新しい味覚が多くの動物に備わっている可能性が研究によって明らかになっています。


この研究はカリフォルニア大学サンタバーバラ校などの研究チームによって進められたもので、科学誌「Neuron」に掲載されたもの。ハエの一種に備わっている味覚を遺伝子を操作することで消し去ることで生じる変化を観察することで、
新たな味を感じ取る感覚の存在が浮き彫りになっています。

カルシウムは生き物にとって重要なミネラルの一つで、ヒトの体では骨や歯を作るために欠かせないものです。しかし、カルシウムの採りすぎは一方で生き物にとって害を与えることとなり、
過剰摂取によって健康を害して死に至ってしまうケースもあるとのこと。

そのため、生き物にはちょうどよいカルシウムの量を知るために、カルシウムに反応する味覚が存在すると考えられています。研究チームはハエの一種であるキイロショウジョウバエを使った研究で、
その感覚の存在を明らかにしています。キイロショウジョウバエもカルシウムを採り過ぎることで死に至ってしまう生き物です。

研究チームは、キイロショウジョウバエに備わっている味覚受容体に関する「味覚受容体遺伝子」に着目しました。そしてキイロショウジョウバエの遺伝子操作を行うことで、
その成長過程でカルシウムに反応する味覚が備わらないようにした個体を作り出しました。次に、遺伝子操作を行った個体と通常の個体を用意し、2つのペトリ皿の上にエサとなる砂糖を入れて両者に与えます。
この時、一方のペトリ皿には、砂糖に多量のカルシウムを混ぜたエサが入れられています。

全文はURL先で
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/14129333
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/4/e43ae_88_f0fcdbdd1541e85a7ff3fd7827d9c729.jpg

26: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [MA] 2018/01/09(火) 00:25:24.12 ID:F0CHCRJx0
>>1
>カルシウム味

カルピス飲んだときに咽に残るやつのことだな。

36: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [MX] 2018/01/09(火) 00:39:27.96 ID:6V+cZXdn0
>>26
あれは大人になるとできにくくなるんだって

34: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/01/09(火) 00:35:41.96 ID:hltPehlG0
>>1
アセスルファムカリウム味もあるだろ
あのなんとも言えない舌両サイドにくる不快な味

39: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [GB] 2018/01/09(火) 00:52:38.89 ID:svPXZgOz0
>>34
あれ摂りすぎると頭いたくならない?
ZEROコーラ500を二本飲んだらあたま痛くなったわ

40: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/01/09(火) 00:55:15.60 ID:hltPehlG0
>>39
なる
車酔いの時に近い感じ
原材料みせられんでも一口ですぐわかるレベルで拒絶反応出るわあれは

3: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/01/09(火) 00:12:41.37 ID:ZcsCaHco0
えぐ味?

6: 名無しさん@涙目です。(岐阜県) [CN] 2018/01/09(火) 00:15:24.43 ID:+OqyVwRV0
語呂が悪いから却下

7: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [IE] 2018/01/09(火) 00:16:12.44 ID:bnsqmbwI0
カルシう味だな

9: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/01/09(火) 00:17:55.01 ID:0BDE203j0
乳味

10: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [CN] 2018/01/09(火) 00:18:46.55 ID:1olFethN0
旨味があるならマズ味もあるだろ

12: 名無しさん@涙目です。(茸) [JP] 2018/01/09(火) 00:18:53.28 ID:xsuztpei0
歯石がその味だろうな俺にはわかる

13: 名無しさん@涙目です。(空) [BR] 2018/01/09(火) 00:19:49.94 ID:M5K/U4790
これ歯医者とか行ったときする独特の味みたいな感覚?

15: 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [DE] 2018/01/09(火) 00:20:27.09 ID:6dvzXLUAO
骨身に染みる味

16: 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [IT] 2018/01/09(火) 00:20:35.56 ID:1RtmtX3LO
こんばんみ

20: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ニダ] 2018/01/09(火) 00:22:16.70 ID:ug0z/0Vi0
渋み

21: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2018/01/09(火) 00:23:21.75 ID:Lo5L1ZzP0
憎しみ

22: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/01/09(火) 00:23:27.79 ID:3JDEFGZU0
あけみ

24: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [US] 2018/01/09(火) 00:24:15.48 ID:y6E0lTN20
薬味

28: 名無しさん@涙目です。(catv?) [BR] 2018/01/09(火) 00:27:02.41 ID:Zmh3wmCu0
辛味

29: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [TR] 2018/01/09(火) 00:27:08.92 ID:WhUJtHt7O
アーモンドフィッシュ-アーモンド=カルシウム味

33: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [ニダ] 2018/01/09(火) 00:34:58.27 ID:b8/N4c2W0
鉄味
腐味
酵母味
熟成味

42: 名無しさん@涙目です。(地震なし) [CN] 2018/01/09(火) 00:59:20.59 ID:LENqM6mb0
バーベキュー味

元スレ:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1515424253/