1: 名無しさん@涙目です。(秋田県) [ニダ] 2017/12/11(月) 09:57:14.84 ID:YG4gkOiv0● BE:194767121-PLT(13001) ポイント特典
かつては町内に少なくとも1軒くらいは「中華料理」という赤いのれんを掲げた個人経営の飲食店があったが、最近はあまり見かけなくなった。中国メディア・環球網は8日、日本で中国料理店の数が減っている背景について論じた記事を掲載した。

 記事はまず、厚生労働省の調査で、2001年時点で6万3000軒ほどあった日本の中国料理店が、14年には3万7000軒足らずにまで減少したことが明らかになったと紹介。そのうえで14年間で半分近くにまで減ってしまった理由について3点挙げて説明している。

 1点めは、経営者の高齢化と後継者不足だ。同省の報告では日本にある中国料理店の7割が個人経営であり、多くの店で経営者が高齢化すると同時に跡継ぎが見つからず、店をたたむことを余儀なくされるか、その危機に瀕していることを伝えた。

 2点めは、中国料理店の経営方針が時代の発展についていけなくなっていることを挙げた。ラーメンに半チャーハンや餃子のセット、チャーハンと餃子のセットといったような、炭水化物に炭水化物を重ねるようなメニューが現代の健康志向に
マッチせず、特に女性から敬遠されるようになったと説明している。そして、3つめとして、賃金の上昇に伴い値上げの圧力が強まる一方、価格が高くなれば客足が遠のくというジレンマの存在を挙げた。

 記事はそのうえで、「中国料理店の衰退は、在日中国人全体の進歩、あるいは日本社会における地位の向上の現れとも言えると思う。早い時期に日本にやって来て、朝早くから夜遅くまでまじめに働く飲食店の中国人から、絶えず学び進取の
精神を忘れない社会のエリートたる次世代の中国人が数多く育まれたのだ。飲食店の後継者がいなくなる一方で、ホワイトカラーやハイレベル人材の中国人の割合が多くなったのだ」と論じている。

 記事は、中国料理の経営者は「中国からやって来て朝から晩までまじめに働いてきた人たち」と限定したうえで論理を展開している嫌いがあるが、実際日本の街に数多く存在し、その数が減り続けている中国料理店の多くは中国人ではなく
日本人の経営によるものではないだろうか。もしかしたら、日本人が経営するラーメン主体の「街の中華屋さん」を、中国人は「中国料理店」とは認めたがらないのかもしれない。(編集担当:今関忠馬)

http://news.searchina.net/id/1649506?page=1

3: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/12/11(月) 09:59:02.47 ID:0oZuucTW0
王将とかいっぱいあるもんな潰し合いか?w

103: 名無しさん@涙目です。(catv?) [MX] 2017/12/11(月) 10:42:07.46 ID:YvwYc4v00
>>3
これ。

日本の個人食堂もファミレスやチェーン店に駆逐されたからな。
中華料理屋も大手チェーンができて、周辺の個人店が死んでるだけ。

今でもチェーンじゃ真似できないレベルの本場料理人の店は繁盛してるよ。
中国人の凄腕料理人の店は日本人が越し寄せてるじゃないか。

5: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [HK] 2017/12/11(月) 09:59:29.83 ID:OdzDPHFL0
ラーメンに餃子やチャーハンって
大抵のラーメン屋でできるじゃん
ラーメン屋ならたくさんあるぞ

6: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2017/12/11(月) 09:59:54.28 ID:Xwebkkkx0
バーミヤンに客が流れたから

7: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ニダ] 2017/12/11(月) 09:59:55.63 ID:FNyBxYKB0
減ってんの? 知らんかった・・・

9: 名無しさん@涙目です。(京都府) [BG] 2017/12/11(月) 10:01:07.46 ID:PvRrfCW40
[ ::━◎]ノ 日本語通じひん中華料理は増えてるやん.

221: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2017/12/11(月) 12:08:58.89 ID:jxxPdiRj0
>>9
これ
異常に安い

11: 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [US] 2017/12/11(月) 10:02:00.07 ID:V15g/I0gO
日本の中華料理と言っても
日本人の舌に合うようにアレンジされてるアルよ

13: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [GB] 2017/12/11(月) 10:02:32.13 ID:cJJkwiWc0
日本人だって海外旅行に行って
日本食食いたいとは思わないだろ

92: 名無しさん@涙目です。(庭) [PL] 2017/12/11(月) 10:34:28.27 ID:LJt1nr0Y0
>>13
めちゃくちゃなるが

17: 名無しさん@涙目です。(庭) [GB] 2017/12/11(月) 10:04:34.11 ID:WCFJqsrr0
美味いのは認めるよ
でも月に一回食べれば満足

18: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2017/12/11(月) 10:05:01.20 ID:wIwnSrGd0
中国料理って北京と広東じゃ全然違うし一言で括れないんだけどな
日本の中華もまた違うし

27: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [GR] 2017/12/11(月) 10:06:54.79 ID:WUBBFJAc0
うまい店は残ってる

53: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2017/12/11(月) 10:17:15.60 ID:01rllwoP0
減ってるの?
そんな感じしないけど

55: 名無しさん@涙目です。(庭) [KR] 2017/12/11(月) 10:17:56.91 ID:zxXa449X0
個人経営の飲食店が減ってるだけです
デフレを脱却できれば増えるんじゃね?

元スレ:http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1512953834/