1 :ばーど ★ 2017/11/28(火) 00:40:53.41 ID:CAP_USER9
関西の外食チェーンがアジアを中心に海外でお好み焼き店の進出を拡大させている。訪日外国人客(インバウンド)の増加で“粉もん”食文化の知名度が上昇し、お好み焼きは関西のローカルフードから日本を代表するグローバルフードに成長。海外進出に商機を見いだした浪速のあきんどの勝算に迫る。

鶴橋風月で外国人観光客に一番人気のミックス焼き=大阪市北区大深町の鶴橋風月ヨドバシ梅田店

米国・カリフォルニア州にある「鶴橋風月サンタクララ店」(IDEA提供)

■味で勝負

 関西を中心に国内約80店ある「鶴橋風月」を運営するIDEA(大阪市天王寺区)は2007年、韓国に進出。現在は台湾、アメリカ、シンガポールを含めて計6店を展開する。20年をめどに計20店まで増やす計画だ。

 海外進出を本格化した要因には、訪日客の反応で得た手応えがある。鶴橋風月・ヨドバシ梅田店では、10月の来店客の18%がアジアを主とした外国人だった。内田昌之専務(62)は「日本でおいしかったら、帰国してからも食べたい。自分の国でおいしければ本場・大阪でも食べたいはず」と海外進出の狙いを説明する。

 国内の味を再現するため、韓国ではソースとモダン焼きなどで使う麺を店舗併設の専用工場で生産。台湾やアメリカでも、麺は現地で日本人が経営する製麺所に特注している。内田専務は「海外だからと気を抜けばインターネットで悪評が広まる時代。逆に妥協しなければ、インバウンドを好循環させることができる」と意気込む。

■高い採算性

 人件費の高騰やアルバイトを含めた従業員確保が国内で難しくなっていることも海外進出の理由だ。

 国内で60店、海外はハワイ、ベトナム、タイ、フィリピンの4店で「千房」を展開する千房ホールディングス(大阪市浪速区)。同社によると、12月に2号店を出すフィリピンでは、人件費が7分の1程度に圧縮できる上、人材確保にも困らない。日本からソースなどを送るため、原材料費は1・5倍ほど高くなるが、国内での新規出店より採算性は高いという。

 20年までに海外店を15店に増やす計画だが、中国や台湾、インドネシアなどで準備が最終段階に入るなど好調で、目標達成は前倒しになりそうだ。

 小川博和マーケティング室長(42)は「日本食ブームもあり、海外からの進出要望は多い。お好み焼き文化を世界に根付かせるチャンス」と話す。

■来日目的に

 飲食店の情報サイトを運営する「ぐるなび」(東京)では、訪日客用に外国版ページも用意している。関西エリアの担当者は、外国人にとってのお好み焼きを「写真映えし、調理自体もショーの様に楽しめる」と分析。海外進出に対しては「他の料理と比べて取り組みが早かった。お好み焼き目当ての来日にもつながっており、大阪の外食産業を引っ張っている」と評価する。

鶴橋風月で外国人観光客に一番人気のミックス焼き=大阪市北区大深町の鶴橋風月ヨドバシ梅田店

米国・カリフォルニア州にある「鶴橋風月サンタクララ店」(IDEA提供)


配信2017年11月27日
大阪日日新聞
http://www.nnn.co.jp/dainichi/news/171127/20171127036.html



10 :名無しさん@1周年 2017/11/28(火) 00:53:23.58 ID:CMr+mL/k0
味とかほとんどマヨとソースの味やん


15 :名無しさん@1周年 2017/11/28(火) 00:58:22.44 ID:qgMj5nLR0
お好み焼きはソースが決め手!

おたふくソースありがとう!



20 :名無しさん@1周年 2017/11/28(火) 01:18:02.86 ID:tsfHgNJ80
現地のもので現地オリジナルのお好み焼きとかも楽しめそう


21 :名無しさん@1周年 2017/11/28(火) 01:20:02.29 ID:wGKp9wDr0
ごはんと味噌汁はつくんやろな?
ついてへんと喰うた気ィせえへんで?



33 :名無しさん@1周年 2017/11/28(火) 01:51:20.08 ID:0Cb2UeH+0
銀だこ最高


45 :名無しさん@1周年 2017/11/28(火) 03:23:32.46 ID:HBNt/c310
たこ焼きの方が好きです


59 :名無しさん@1周年 2017/11/28(火) 04:53:55.89 ID:vGojQ2eL0
たこ焼きは、どないしてん?
あんまり食べたら、タコ減るから、中にチーズか、トマトか、カレー粉いれたらええねん



78 :名無しさん@1周年 2017/11/28(火) 07:18:26.33 ID:lujkinDk0
(・Θ・)粉もんは関西の誇りやで
元スレ:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1511797253